Ensalada de pepino y zanahoria con sésamo

Esta deliciosa ensalada de pepino con zanahoria es ideal como acompañamiento de algún pescado a la plancha. Es muy fácil de hacer y sólo necesitas cuatro ingredientes. Si estás a dieta, si quieres comer sano aquí va esta receta.

Ingredientes:

• 1 pepino
• 1 zanahora pequeña
• Vinagre
• Sal y pimienta al gusto
• Sésamo

Elaboración:

Quitamos la piel al pepino y lo cortamos en rodajas. A continuación, hacemos lo mismo con la zanahoria cortándola en medias lunas.

Una vez esté todo picado, le añadimos un chorreón de vinagre, salpimentamos y añadimos una cucharadita de sésamo. Removemos todo bien y listo.  Esta receta está mucho más buena si dejamos macerar todo durante unas horas en el frigorífico, pero se puede comer de inmediato también. A disfrutar!!

Mi pequeño consejo: Podéis hacerlo sin zanahora, a mí es que me gusta mucho para que no sea el pepino sólo, también podeis hacerlo con tomate, e insisto, esta receta esta mejor si se deja macerar un poquito para que el pepino coja todo el sabor del vinagre.