Champiñones al ajillo

Esta receta es un clásico en la cocina española. ¿Os apetecen unos deliciosos champiñones al ajillo? Son muy fáciles de hacer y muy nutritivos, necesitarás muy pocos ingredientes. ¿Te animas? ¡Vamos!

Ingredientes:

• Champiñones. Yo los compro en el Mercadona ya laminados.
• 2 o 3 dientes de ajo
• 1/2 vaso de vino Montilla Moriles, o blanco.
• AOVE
• Perejil fresco
• Sal y pimienta
• Taquitos de jamón

Elaboración:

Primero, lavamos los champiñones debajo del grifo para quitar la tierra que puedan traer.  Si hemos seleccionado champiñones enteros los laminamos no muy finos.

A continuación, ponemos en una sartén un buen chorro de AOVE y dejamos que caliente a fuego fuerte. Añadimos los dientes de ajo cortados en trozos pequeños.

Cuando doren, echamos los champiñones y dejamos que se vayan haciendo a fuego fuerte. Introducimos también el 1/2 vaso de vino, el jamón y salpimentamos al gusto.

Dejamos que se hagan hasta que se evapore el agua que irán soltando.

Por último servimos espolvoreando por encima un poco de perejil fresco picadito. ¡Y listo! ¡Que aproveche!

Mi pequeño consejo: Si queréis un plato más redondo podéis añadir un huevo cuando los champiñones estén listo y revolver. ¡Queda riquísimo!