Mermelada de naranja amarga de Rute

!Pues sí! ¡Que nos hemos ido a coger naranjas! ¡Y qué ricas!. Pues como hemos cogido bastantes y no vamos a consumirlas, para que no se estropeen he hecho esta deliciosa mermelada de naranja.

Puedes utilizarla para bizcochos, pan, desayunos, meriendas, o que le que sea. Es muy fácil de hacer y os voy a mostrar cómo hacerla de forma manual y con máquina: Taurus Mcook.

Espero que os guste y la disfruteis. ¿Os animáis? ¡Allá vamos!

Ingredientes:

• 1/2 kg de naranjas. Las que yo he utilizado amargan un poco, pero podéis utilizar las que más os gusten.
• 400 gr de azúcar.
• 50 gr. de agua
• Un poco de chocolate rallado (opcional)
• Una pizca de canela (opcional)

Elaboración (Forma manual):

• Primero lavamos y troceamos las naranjas, no es necesario cortarlas muy pequeñas, lo que sí aconsejo es quitar la parte blanca que es la que amarga. Triturarlo todo en un procesador de alimentos y reservar.
• A continuación, haremos un almíbar. Ponemos en un cazo el azúcar y el agua y lo cocinamos a fuego medio-bajo durante 10 minutos desde que empiece a hervir. Hay que ir removiéndolo cada poco con una cuchara de madera.
• Una vez hecho el almíbar, añadimos la naranja triturada y lo dejamos, en la cacerola, a fuego medio-bajo hasta que coja consistencia (entre media hora y 45 minutos).

Elaboración (Taurus mycook):

• Lavamos y troceamos las naranjas, igual que en la forma manual. Según la receta del libro hay que echarlo todo, pero ya os digo, que es mejor quitar la parte blanca. La echamos en la jarra y trituramos 10 sg TURBO. Reservamos.
• Vertemos el agua y el azúcar en la jarra y procesamos 5 minutos, 100º velocidad 3.
• Incorporamos la naranja triturada que teníamos reservada y volvemos a programar 30 minutos, 100º velocidad 2.

Una vez hecha la elaboración reservamos, bien en tarros herméticos o bien en la nevera. Es importante dejarla reposar bastante ya que irá cogiendo consistencia.

¡Y listo! Ya podemos disfrutar de esta deliciosa receta de mermelada de naranja amarga. Ya sabéis, si tenéis excedentes de fruta de temporada, la mermelada es la receta ideal ya que se puede almacenar de forma fácil y dura mucho. Espero que os haya gustado.

Mi pequeño consejo: Cuando vertemos la naranja para cocerla junto al almíbar podemos echarle un poquito de canela en polvo o en rama (si utilizáis la máquina y echáis canela en rama, asegurarse de poner la paleta mezcladora 😉), le dará un toque estupendo. También podéis acompañarla con chocolate rallado por encima, deliciosooooo